N°6 • L'IPA - Brasserie du Comté - Bières artisanales bio de Nice

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N°6 • L'IPA

Notre Indian Pale Ale du Mercantour est une bière de fermentation haute, fine et amère.

L'ajout de houblon à froid, en infusion, après la première fermentation lui procure finesse en bouche et amertume très prononcée.

Nous aurions pu l'appeler " l'Incroyable potion d'Aqui "! A déguster entre 6 et 8 degrés. Faites l'expérience !

Bière artisanale et régionale de Saint Martin Vésubie, 100% bio et brassée avec de l’eau des Massifs du Mercantour.

Bière non filtrée et non pasteurisée, de ce fait un léger voile peut se former.

Style : India Pale Ale
Note : 84%
Couleur EBC : 23.9
Amertume UA : 53.8
Dégustée le 10/02/2024
33cl, capsulée, long neck
Couleur : Blond moyen-cuivrée
Mousse : Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles, assez stable
Odeur : Géraniol, eau de rose, malt Carapils, herbe sèche
Dépôt : Non
Luminosité : Limpide
Effervescence : Moyenne, à fines bulles
Plénitude : Moyenne
Durée : Longue
Palais : De la rondeur et de l'amertume pour un résultat équilibré entre malts clairs légèrement biscuités et une amertume verte et résineuse. Caractère floral bien trempé, évoquant l'eau de rose. On évolue vers l'herbe sèche, tandis que l'amertume l'emporte dans une finale un rien terreuse
Lot (DDM) : ipa1 (10/01/2025)
Bière biologique
6,7% alc. vol.
Brassée depuis 2018