Glisser
4,6 étoiles sur 5 (selon 84 avis)
Réussie
février 16, 2024
Premier nez fort en levures. Au goût on sent une belle rondeur caractéristique des bières triples, trop rapidement rattrapée par le côté amer en fin de bouche (pour mon goût personnel, les goûts comme les couleurs ça se discute :-)..)
Amitiés
Nez Fruité
février 16, 2024
Bière bien équilibrée. Caractéristiques d’une bière triple respecté
Très douce en bouche
février 15, 2024
Bière très agréable au goût ! Peut-être traitre rapidement au vu du degré mais se boit bien. À garder sur la carte ?
Fiche Dégustation
Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume
8% alc. vol.
Style : Belgian Tripel
Pays : France
Note de plaisir : 84%
Dégustée le 27/09/2024
33cl, capsulée, long neck
Couleur : Blond assez foncé
Mousse : Deux cm, blanc cassé, crémeuse, stable, colle aux parois du verre
Odeur : Malts biscuités et caramélisés, esters de fruits à chair blanche et de banane, notes phénoliques et pointe de miel
Dépôt : Oui
Luminosité : Trouble
Effervescence : Assez forte, à fines bulles
Plénitude : Assez épaisse
Durée : Longue
Palais : Ronde et souple en première bouche, sans sucrosité excessive. La douceur semble provenir de flocons de céréales et des dextrines, s'apparentant plutôt à de l'umami. Belle complexité céréalière autour des malts biscuités et légèrement caramélisés, distillant des flaveurs de pain multi-céréales et de miel. L'alcool est bien intégré. La levure, à la fois phénolique et estérifiante, tire sur la banane et la pêche blanche. Notes un rien boisées de clous de girofle en rétro-olfaction. L'amertume nécessaire est bien présente en finale afin d'équilibrer ce produit gourmand et complexe
Offert par la brasserie
Lot (DDM) : 11/10/2025
Bière biologique
Brassin unique (2024)
Caractéristiques
À venir
Ingrédients
Eau, malt d'orge*, houblons*, levure, gingembre* et CO2.
* issus de l'agriculture biologique
* issus de l'agriculture biologique
