Glisser
4,6 étoiles sur 5 (selon 84 avis)
Peu de gout
juillet 3, 2024
Triple oui, du corps mais pas de gout a part celui de la levure. L’odeur est INTÉRESSANTE mais ca s’arrete là. Le coté un peu CARAMEL d’une triple est reduit par une amertume franche mais sans gout persistant .
La triple qu’on ATTENDAIT
juin 29, 2024
Il ne manquait que la triple a cette belle collection de bieres, Et en plus elle tres bonne ! ÉQUILIBRE parfait. En esperanT qu’elle va rester au catalogue. Merci !
A maintenir
juin 23, 2024
Parfaite, rien à changer
Fiche Dégustation
Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume
8% alc. vol.
Style : Belgian Tripel
Pays : France
Note de plaisir : 84%
Dégustée le 27/09/2024
33cl, capsulée, long neck
Couleur : Blond assez foncé
Mousse : Deux cm, blanc cassé, crémeuse, stable, colle aux parois du verre
Odeur : Malts biscuités et caramélisés, esters de fruits à chair blanche et de banane, notes phénoliques et pointe de miel
Dépôt : Oui
Luminosité : Trouble
Effervescence : Assez forte, à fines bulles
Plénitude : Assez épaisse
Durée : Longue
Palais : Ronde et souple en première bouche, sans sucrosité excessive. La douceur semble provenir de flocons de céréales et des dextrines, s'apparentant plutôt à de l'umami. Belle complexité céréalière autour des malts biscuités et légèrement caramélisés, distillant des flaveurs de pain multi-céréales et de miel. L'alcool est bien intégré. La levure, à la fois phénolique et estérifiante, tire sur la banane et la pêche blanche. Notes un rien boisées de clous de girofle en rétro-olfaction. L'amertume nécessaire est bien présente en finale afin d'équilibrer ce produit gourmand et complexe
Offert par la brasserie
Lot (DDM) : 11/10/2025
Bière biologique
Brassin unique (2024)
Caractéristiques
À venir
Ingrédients
Eau, malt d'orge*, houblons*, levure, gingembre* et CO2.
* issus de l'agriculture biologique
* issus de l'agriculture biologique
