LA CÔTE D'AZUR

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Les bières de saison

Bière blanche aux citrons et à la bergamote, douce et ensoleillée. Cette bière est le fruit d’une collaboration avec la marque “ Côte d’Azur France ”.
Appréciez la douceur de vivre de la Côte d’Azur, un territoire riche d’émotions où se mélangent authenticité et créativité.

Bière artisanale et régionale de Saint Martin Vésubie, 100% bio et brassée avec de l’eau des Massifs du Mercantour.

Bière non filtrée et non pasteurisée, de ce fait un léger voile peut se former.

Fiche Dégustation

Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume

Style : Specialty Beer - Fruit Beer
Famille : Seasonal – Summer
Note : 83%
Dégustée le 12/06/2023
33cl, capsulée, long neck
Couleur : Blond moyen
Mousse : Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne
Odeur : Malt de blé, bergamote, pointe furtive de gingembre
Dépôt : Abondant
Luminosité : Voile colloïdal
Effervescence : Moyenne, assez grosses bulles
Plénitude : Assez faible
Durée : Assez longue
Palais : Très carbonatée, cette bière fait exploser en bouche et en rétro-olfaction ses flaveurs de zestes d'agrumes. Quelques notes levurées évoquent le pain frais. On distingue pêle-mêle du citron, de la mandarine et l'amertume caractéristique de la bergamote. Cette acidité citronnée conviendra aux plats asiatiques, tout en faisant des merveilles avec du poisson blanc ou des crevettes grises
Lot (DDM) : 12/09/2024
Bière biologique
5% alc. vol.
Ingrédients : malt de blé, citron, bergamote
Brassée depuis 2020